了解枫糖浆行业


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枫糖浆产业正在见证着显著的增长,市场价值为1美元.2021年490亿美元. 该行业预计将以6的复合年增长率(CAGR)扩张.从2022年到2028年,2%. 美国是枫糖浆的主要生产国, 枫糖浆的生长可以归因于多种因素. 在其他值得关注的国家中,中国预计将以8年的复合年增长率增长.8%,其次是日本和加拿大.2%和5%.2%. 让新mg游戏网站登录入口在这篇文章中发现更多关于枫糖浆行业的范围,并了解行业增长背后的因素.

什么是枫糖浆? 

枫糖浆是由枫汁或枫树制成的. 研究发现,枫糖浆是抗氧化剂的良好来源, 矿物质, 以及锌等营养物质, 钙, 钾, 镁, 和核黄素. 枫糖浆有多种用途. 它可以用作调味剂或各种烘焙产品的食品调味品. 数据显示,美国有超过1300万次枫糖浆的饮用. 枫糖浆的日益普及导致并影响了全球枫产量的增加.

 

枫糖浆的流行

佛蒙特州是美国最大的枫糖浆产地,其次是纽约州、缅因州和威斯康星州. 在过去的五年里,食用枫糖浆的美国人数量翻了一番. 枫糖浆消费量的急剧增加可以归因于它在市场上的呈现方式. 现在,它被作为一种天然甜味剂和糖和玉米糖浆的健康替代品推向市场.

研究表明,到2031年,美国超过25%的人口将达到65岁或以上. 随着美国和加拿大人口的老龄化,人们越来越关注健康问题. 这为枫糖浆生产商提供了一个极好的机会,他们可以将自己推销为糖的理想替代品. 各种研究和研究人员都声称并主张枫糖浆是纯净的, 有机, 更健康的选择.

 

世界主要枫木生产国

以下是世界上主要的枫糖浆生产国:

  • 加拿大魁北克
  • 美国佛蒙特州
  • 加拿大安大略省
  • 美国纽约
  • 美国缅因州

与其他国家相比,加拿大提供种类繁多的枫糖浆和最好的枫糖浆. 这就是它主导市场并设定全球枫糖浆价格的原因之一. 加拿大还有其他各种私人组织甚至要求稳定枫糖浆的市场价格. 由于加拿大市场设定的成本,美国不得不面临一定的限制. 如果加元走软,其他参与者和国家可能不得不遭受损失.

 

关键球员 

参与枫糖浆生产的重要人物如下:

  • 佛蒙特枫糖制造商
  • 新罕布什尔州枫木生产者协会.
  • 巴斯科姆家庭农场
  • 魁北克枫糖浆生产商
  • B & 克的食物
  • Decacer
  • 高地Sugarworks
  • 卡夫亨氏公司
  • 麦克菲果园,爱德华王子岛

 

加拿大-最大的枫木生产国 

加拿大是世界上最大的枫糖浆产品出口国和生产国, 占全球枫糖浆总产量的75%以上. 2020年,加拿大生产商出口了超过6100万公斤枫糖浆产品. 加拿大市场的出口估值为5.15亿美元. 其中超过90%的枫木产自魁北克省. 加拿大每年生产超过1000万加仑的枫糖浆.

魁北克省的产量最高,佛蒙特州是世界第二大枫糖浆生产国. 移民们在18世纪末和19世纪初开始生产枫木. 有超过8个,加拿大各地的600家枫糖浆生产商和企业确保了经济增长,也为国家的GDP做出了贡献. 加拿大市场采用了各种先进技术和工艺流程来支持对枫糖浆不断增长的出口需求. 加拿大的枫糖浆出口到50多个国家,包括美国. 尽管是第二大生产国, 美国进口的枫糖浆比其一年生产的枫糖浆还要多.

 

竞争格局

除了美国和加拿大, 还有许多其他国家也参与了枫糖浆的生产. 日本、韩国和澳大利亚等国家对枫糖浆的需求不断增长. 为了满足日益增长的需求,许多国家已经开始在该地区种植枫糖浆. 必须满足一定的条件才能获得良好的产量和高质量的枫糖浆. 如果天气条件不理想, 枫糖浆的质量可能会恶化. 例如, 许多欧洲国家不具备必要的条件,不能继续生产枫糖浆. 这也是大多数枫糖浆出口到欧洲的原因之一, 与其他美国国家相比,欧洲的学费更贵.

 

枫糖浆的历史 

世界上没有考古证据证明枫糖浆的存在或起源. 然而, 有许多研究和报告都声称枫糖浆起源于北美的土著居民. 佛蒙特大学认为,在欧洲人定居美国之前很久就开始收集枫汁来制作糖浆了. 土著居民收集糖浆,并将其介绍给欧洲的早期定居者. 没有官方记录来证实美国人的声明和声明. 关于枫糖浆的介绍,不同的传说和来源有不同的故事.

密歇根枫糖浆协会有另一个与枫糖浆生产有关的故事. 它讲述了一位名叫NenawBozhoo的神的故事, 谁看到人们喝了纯枫糖浆变懒了. 为了解决这个问题,他在枫树上施了一个咒语,使糖浆变得含水. The consistency of the syrup was altered; because of this, processing became necessary. 除了这, 关于早期印第安人如何加工树液来获得枫糖浆,有很多记载. 历史简介显示,北美人建造了各种各样的糖树,用热石头煮树汁.

人们使用了多种技术从枫汁中提取糖浆. 据信,北美人把枫汁放在宽大的树皮容器中,让它们结冰. 这样做是为了除去糖中的水,后来又除去了冰. 随着时间流逝, 各种各样的技术进步和程序已经被发明来加工枫糖.

技术的进步提高了枫糖浆的口感,同时保持了枫糖浆原有的营养成分. 尽管枫糖浆的味道很甜,但它对健康有广泛的益处. 枫糖浆的甜味来自于蒸发过程中产生的蔗糖.

据信,欧洲殖民者在该地区定居,并从北美人那里学习了枫糖浆的生产过程. 证据显示,美洲原住民创造了三种枫糖:蛋糕糖, 蜡糖, 还有谷物糖. 谷物糖在质地上与红糖相似. 将加热后的混合物倒入木块中,制成蛋糕糖和蜡糖, 加热后的混合物倒在雪地上. 欧洲殖民者使用钻孔机而不是其他设备来收集树液.

美国人甚至用拉车的动物沿着装满汁液的大容器拖到一个中心点. 20世纪后期蔗糖的增加将人们的关注点从枫糖转移到了枫糖浆上. 不久之后, 塑料袋取代了水桶, 拖拉机取代了役畜, 并进一步引入了电机攻丝机和过滤机,提高了枫糖浆的质量.

随着技术的进步, 介绍了塑料管系统, 生产商开始使用反渗透机去除水的含量. 预热器的引入有助于减少热量损失.

 

枫糖浆生产过程 

枫糖浆的生产过程包括以下几个基本步骤:

1. 为赛季做准备

枫树糖化季节开始于每年的3 - 4月. 为了获得数量可观的高质量枫汁,农民通常会提前开始准备. 天气在最终的枫糖浆生产中起着重要的作用. 人们常说夜间温度应该低于冰点, 白天的温度应该在40度.

2. 决定何时点击

如果枫树处理得好,它可以无限开采. 从树上提取糖浆的过程. 决定何时敲击是至关重要的一步, 在错误的温度下拍打会影响枫树的整体质量. 如果温度超过冰点,液流的量可以忽略不计. 在这种情况下, 树木可能会结冰, 你可能要等到最佳的波动条件.

除去树液而不伤害树是很重要的. 在你的方法中要小心,并按照下面的步骤来理解如何以正确的方式点击.

  • 找个合适的地方钻孔. 避免在之前的伤口上钻孔或打孔,因为这可能会恶化树木的状况.
  •  许多生产商建议直接在树上打孔, 而另一些人则建议在稍微向上的方向打洞. 检查树的状况,必要时把树整好. 无论你使用什么,确保你使用的是新的、干净的、锋利的钻头. 确保你使用的钻头是用来钻枫树的.
  • 点击过程的最后一步是将侦察器放置在树中. 敲得太用力会使木头裂开,而敲得太松则会造成真空泄漏. 一个人必须很好地练习,以理解在不做过多事情的情况下敲击侦察有多困难. 许多制糖商使用普通的锤子来固定喷嘴. 但是,您必须记住,您并不一定需要锤子. 你所需要做的就是停止敲击,直到你听到砰的一声.

3. 识别需要敲击的树木

以下是您必须遵循的步骤,以确定哪些树是可敲击的.

  • 在秋天树叶还在的时候检查一下树木的状况.
  • 检查树叶的形状, 树枝, 分支机构, 树皮, 花, 和种子来确定树的状况.
  • 避免敲击直径12英寸以下的树木.
  • 遵循一般的敲击规则. 对于12“- 18”直径-进行一次龙头. 对于直径为18英寸或更大的树木,您可以进行两次敲击.
  • 有腐烂迹象,破损顶部和严重损伤的树木不应该被采伐.
  • 避免在树上留下任何接缝和伤口.
  • 出水孔的直径不应超过2英寸,因为它可能会影响树液的整体状况.
  • 在树液季节结束时,应该小心地取出水龙头. 这将有助于树的正常愈合.
  • 保持物种的混合和森林的整体健康.
  • 避免在一棵树上放置两个以上的洞,因为这可能会影响树木的堆积,并会削弱树木.
  • 考虑只敲击白色和干净的木头.

就像人类在特定情况下可以献血一样, 树木需要处于最佳状态以便加工.

4. 收集树液

sap可以通过两种常用方法收集:

  • 经典的水桶和喷口方法

桶口法是采集树液的一种常规方法,也是最常用的方法. 这个过程首先在树上钻一个浅洞,然后把喷口敲进洞里. 钩子上有一个桶,用来收集树液. 它也被覆盖,以保持碎片远离桶. 传统的方法不太容易损坏,但清空桶需要几个小时.

  • 管道法或油管法

管道或油管法是一种更现代的收集树液的方法. 在这种方法中, 直接在树上钻了一个浅洞, 一个喷口直接连接在树上. 今天, 大多数生产商通常将水龙头直接插入采油树,并进一步连接到油管系统. 这些管子通向更大的收集管,进一步帮助移动树液. 管材的维护成本更低,如果使用适当的真空,可以帮助获得更多的流量. 然而,松鼠有可能咀嚼并破坏管道.

5. 过滤和分级sap

收集树液后,下一步是蒸发易腐烂的树液. 应该注意的是,如果不立即煮,树液可能会发酵. 它甚至可能产生“味道不好”的糖浆,影响最终产品的质量. 树汁要煮几个小时,以达到所需的浓度,并控制糖含量. 枫汁是在一个专门为枫糖浆生产而设计的商业蒸发器锅中,在超过104华氏度的温度下煮沸的. 当汁液变成糖浆时,就从蒸发器中抽出来. 煮沸的过程进行,直到糖含量达到66%的水平. 在煮沸之前,树液应该冷却,以防止碎片聚集.

使用温度计和比重计,以确保和维持适当的糖浆密度. 糖浆在包装前必须经过过滤和颜色分级. 技术的进步改变了程序,引入了反渗透系统. 根据这个过程, SAP可以通过一层只允许水渗透的膜. 较大的生产商经常使用这种技术在树液到达蒸发器之前去除水分. 这一步为制糖商节省了时间和精力.

6. 小心包装

进行过滤和分级以保持FDA标准,并确保液液符合质量标准. 根据枫糖浆的颜色和味道来分级. 以上步骤完成后,需要小心包装枫糖浆. 包装步骤应在一定的温度和条件下进行,以保护质量,防止污染.

这些是枫糖浆生产过程中涉及的基本步骤. 尽管技术进步和创新,但基本流程保持不变. 如果您对枫糖浆生产感兴趣, 你甚至可以考虑参加一个著名的课程,它可以帮助你在几分钟内学会生产过程.

 

你为什么要学习制作枫糖浆? 

枫糖浆行业是成熟的,为生产商提供了大量的机会. 枫糖被认为有一种独特的甜味,这就是为什么它被用作调味材料, 深受烘焙行业的欢迎. 面包房和糖果业需要新的令人兴奋的口味, 对砂糖的需求也在同时增加. 许多新的枫糖口味现在正在全球推广. 消费者不断增长的需求为生产商和市场上的主要参与者创造了机会. 进入枫糖浆行业的玩家数量也在以指数级的速度增长.

有枫糖浆口味的最终产品只有在原料数量充足时才能进行实验. 从仅仅把枫糖浆看作一种原料变成了一种纯粹的产品, 消费者的观念发生了重大转变. 一个人可以利用这个机会,开始学习枫糖浆的生产过程.

 

枫糖浆制作认证课程 

未来大学 介绍了一个专门的枫糖浆证书课程,将帮助您了解您必须遵循的枫糖浆生产的步骤. 它是在线虚拟课程和实地实践的结合,以实现在现实生活中的学习. 这门课程对于那些想要为不断增长的枫业做好准备的人来说是理想的. 当地枫糖浆生产商的指导实习计划将有助于获得经验.

  • 想要获得必要技能和经验的枫糖浆生产商新手可以报名参加该课程.
  • 课程大纲和主题的概述确保学员能够发现枫糖浆生产背后的完整科学.
  • 完成培训项目后, 参赛者将获得西弗吉尼亚州枫糖浆生产商协会一年的会员资格.
  • 课程和培训课程以小组形式进行,以提高学生的整体体验.

虚拟会议和实地工作的设计是为了满足有抱负和熟练的枫糖浆生产商的需求. 在课程结束时,学员将了解以下概念:

  • 树的科学和树液流动的原因.
  • 评估森林并确定适合树液生产的森林.
  • 如何营销、推广和销售枫糖浆
  • 确定哪些树需要敲击以及如何以正确的方式敲击.
  • 评估sap生产的合适条件.
  • 反渗透,蒸发,过滤过程.
  • 在赛季结束后,如何以正确的方式清理和拔出水龙头.

WV退伍军人援助未来大学部门也为学生和项目提供奖学金. 老学员须递交填妥的再教育资助申请表, 一份他们的DD-214副本,上面显示了他们的退伍特征, 以及注册证明(由FGU通过电子邮件发送的收据)到退伍军人援助部门. 查看课程的详细内容,并以8个人为一组进行学习. 未来世代大学收取合理的费用,可能会为你提供一个良好的知识来源.

总结

综上所述,新mg游戏网站登录入口可以说,全球枫糖浆行业有望进一步增长. 如果你有兴趣在这个行业发展, 你必须报名参加专业培训项目. 认证课程将帮助您获得技能,这可能有助于加强您在该行业的职业生涯.

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